みそ玉子ご飯

最近発見したおいしい玉子ご飯の作り方です。最近では専用のたれなども売っていますが、ちょっとした工夫でとても美味しい玉子ご飯がいただけます。

まず、小さな器に味噌を入れ形を整えて真ん中にくぼみを作ります。
玉子を割り白身と黄身に分け、味噌のくぼみに玉子の黄身を入れます。このとき玉子を割ってしまわないよう気をつけましょう。味噌で玉子を囲むように味噌を整えて、ラップを掛けて冷蔵庫に入れておきます。この状態で1日以上置いておきます。4日程度までは日持ちするはずです。

この玉子を味噌を美味く取り除いて温かいご飯の上に掛けます。普通の玉子ご飯のようにぐちゃぐちゃに混ぜながらいただきます。好みでお醤油をたらしてもよいのですが、玉子だけでも味噌の旨味と塩味がしっかり移っていて玉子だけでも美味しくいただけます。