一蘭のとんこつラーメンを食べてきた。
近所に出来た新しい店だが、一席一席仕切りで分けられた店のスタイルは同様。
臭みのないとんこつベースのスープに唐辛子ベースの秘伝のタレがぴりっと利いて、やっぱり美味しい。ラーメンは一種類だけだがいろいろと注文時にカスタマイズ出来るのがうれしい。個人的にはとんこつラーメンには麺は固めに限る! 量は少なめなので、半替え玉も合わせて注文しておく。
ここでは、最初に半熟ゆで卵を頂くのが作法。
ゆで卵は最初に出てくるので、仕切りの中でラーメンを待つ間1人で手持ちぶさたであるから、殻をむきながらゆっくりと頂く。最初はそのまま、後半少し塩を付けていただくとよい。口に残った雑味をゆで卵が中和してくれて、より美味しくラーメンをいただける(らしい)。
reference:
一蘭 ホームページ
(2022-01-11) 以前からコメントをいただいていましたが、反応できていなく申し訳ありません。 問い合わせが多いので、以下のブログに転載してチュートリアルもダウンロードできるようにしました。 転載先 先日から[試していたScrivenerだが、すっかり気に入り勢い余ってチュートリアルの日本語訳版を作ってしまった。 作者にコンタクトしたところ、「どうぞ、公開しておくれ!」と快く承諾をもらえたので公開しておく。 チュートリアル自体はわたしが慣れないBritish Englishで書かれているため、微妙なニュアンスは違っている箇所があるかもしれあない。また、チュートリアル自体に関係ない言い回しなどは、端折ったり日本語に合うようにゆがめたりしている。誤りがあれば指摘ください。 Scrivener-Tutorial-Japanese.dmg(リンクを切りました。転載先をごらんください。) ちなみに作者のKeithは豪気にもライセンス進呈を申し出てくれたが、入れ違いで購入してしまっていたわたし…… (2010-09-20) 「 design non design 」で紹介いただきました。
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